Resep masakan ala desa sederhana

Masakan ala desa memang lah sudah tidak bisa di ragukan lagi oleh setiap oerang karena cita rasanya yang sangat menggugah selera.

Meskipun sajian nya cukup sederhana, Namu jika kita nikmati bisa nambah berkali-kali Rempah-rempah nya juga sangat lah khas dan mudah di jumpai Inilah beberapa masakan alah desa yang bisa mom coba sajikan kepada keluarga.

 

Resep masakan ala desa sederhana

 

 

Sambal Terasi

sambal terasi

Bahan – Bahan :

  • 15 buah cabai rawit
  • 2 buah terasi ready pakai
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 2 buah cabai merah
  • 10 buah rampai/tomat kecil cherry

Cara Membuat :

  • Campur semua bahan sambelan
  • Cabai, terasi, gula, garam, ulek kasar saja
  • Masukkan rampai ulek sebentar, dan sajikan.

Sayur Lodeh Nangka

sayur lodeh nangka

Bahan – Bahan :

  • 2000 cc santan dari 2 butir kelapa
  • 300 gram labu siam, potong
  • 3 cm lengkuas
  • 1 buah terong, potong
  • 3 siung bawang putih (halus)
  • 200 gram nangka muda, potong
  • 100 gram daun melinjo muda
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok teh gula merah sisir (bisa diganti gula pasir)
  • 8 kacang panjang yang dipotong-potong
  • 2 cm kencur (halus)
  • 3 buah cabai hijau, iris
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 2 sendok makan garam
  • 8 butir bawang merah (halus)
  • 3 butir kemiri sangrai (halus)
  • 1/2 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat :

  • Rebus santan, bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum
  • Masukkan nangka muda, gula merah, serta garam. kemudian rebus hingga matang
  • Masukkan labu siam, terong, kacang panjang, cabai hijau, dan daun melinjo. Masak hingga lodeh matang.

 

Teri kacang bumbu balado

teri kacang balado

Bahan – Bahan :

  • 150 gr kacang tanah, goreng
  • 3 sdm air asam Jawa
  • 2 sdm gula putih
  • 2 lembar daun jeruk iris halus buang tulangnya
  • minyak goreng secukupnya untuk menumis
  • 250 gr teri medan, goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus :

  • 15 buah cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • secukupnya penyedap rasa

Cara Membuat :

  • Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum
  • Tambahkan seluruh sisa bahan, aduk rata. Masak hingga kuah mengering, tunggu beberapa saat hingga bumbu dingin
  • Masukkan teri Medan dan kacang. Aduk aduk hingga rata dan tercampur
  • Pindahkan ke piring saji ataupun toples
  • Hidangkan.