Breaking News
Gule Kambing

Resep Gule Kambing

Bahan – Bahan :

  • 500 gr iga kambing muda
  • Minyak untuk menumis
  • Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
  • 5 cm kayu manis
  • 2 lbr daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang sere geprek
  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa parut
  • 1,5 liter air
  • 2 buah jeruk nipis
  • 500 gr daging kambing muda

Bumbu Halus :

  • 11 siung bawang merah
  • 1/2 buah pala
  • 3 butir kapulaga jawa tanpa kulit
  • 5 butir cengkeh
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdt merica
  • 2 sdt ketumbar
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 2 ruas kunyit sangrai
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 5 siung bawang putih

Cara Membuatnya :

  1. Cuci bersih iga dan daging kambing yg sudah di potong2, beri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas
  2. Rebus iga dan daging selama 5 menit, angkat, buang airnya. Rebus kembali dengan 1,5 liter air
  3. Tumis bumbu halus hingga matang, serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan daging
  4. Beri garam, gula, penyedap jamur. Masak hingga daging empuk.

Leave a Reply

Your email address will not be published.