rendang ayam kampung

Resep Rendang Ayam Kampung

Bahan – Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera
  • Minyak utk menumis
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit ikat simpul
  • 2 batang serai memarkan
  • Secukupnya santan

Bumbu Halus :

  • 20 butir cabe merah
  • 1 bungkus bumbu rendang
  • 2 sdm air asam jawa
  • Sedikit saja kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 sdt penuh ketumbar halus
  • 8 siung bawang putih
  • 15 butir bawang merah

Cara Membuatnya :

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, tumis hingga layu dan harum
  2. Masukkan santan, tambahkan daun jeruk dan daun kunyit, masukkan ayam di aduk2 lalu tambahkan santan dan air asam jawa, tambahkan gula merah, garam dan gula pasir
  3. Masak sampai bumbu meresap dan santan menyusut dan ayam empuk dengan api kecil test rasa, bila kurang manis asinnya bisa tambahkan lagi

Selamat Memcoba Moms